O Molho de Pimenta Chipotle 150 ml da Chilli Brothers é um molho artesanal de perfil defumado, produzido com Jalapeños defumadas por 72 horas, alho, páprica e açúcar mascavo.
A proposta é entregar uma picância suave, aroma intenso de fumaça e um sabor profundo, levemente adocicado e muito gastronômico.
É um molho extremamente versátil para carnes, hambúrgueres, sanduíches, queijos, maioneses, tacos, burritos, batatas e receitas que pedem um toque defumado sem ardência excessiva.
Volume: 150 ml
Categoria: Linha Premium
Pimenta utilizada: Jalapeño defumada, conhecida como Chipotle
Perfil: Defumado, levemente adocicado, aromático e encorpado
Nível de ardência: Suave
Destaque: Jalapeños defumadas por 72 horas
Produto artesanal
Por ser produzido com ingredientes naturais, pequenas variações de cor, textura, aroma e picância podem ocorrer entre diferentes lotes.
Chipotle não é uma espécie diferente de pimenta.
Tradicionalmente, chipotle é o nome dado à pimenta Jalapeño submetida a um processo de secagem e defumação.
Esse processo transforma profundamente o perfil da pimenta.
Enquanto a Jalapeño fresca apresenta características mais vegetais e frescas, a versão defumada ganha notas:
Defumadas
Profundas
Aromáticas
Levemente adocicadas
Mais encorpadas
É justamente esse perfil que forma a identidade do Molho Chipotle Chilli Brothers.
A Jalapeño pertence à espécie Capsicum annuum e é uma das pimentas mais conhecidas da culinária mexicana.
Seu nome está associado à cidade de Xalapa, também historicamente grafada Jalapa, no estado de Veracruz, México.
É uma pimenta de ardência relativamente moderada, muito utilizada em:
Salsas
Tacos
Nachos
Conservas
Molhos
Sanduíches
Carnes
Preparações mexicanas
Quando passa pela defumação, deixa de ter apenas aquele perfil fresco e vegetal e ganha a identidade característica do chipotle.
Um dos principais diferenciais deste molho é o tempo de defumação.
As Jalapeños utilizadas passam por 72 horas de defumação, permitindo que a fumaça penetre e desenvolva um perfil aromático mais intenso.
Esse processo ajuda a construir notas que lembram:
Lenha
Brasa
Churrasco
Fumaça
Carne defumada
A defumação não existe apenas para dar aroma.
Ela modifica também a percepção de sabor da própria pimenta.
O perfil é predominantemente defumado.
A Jalapeño forma a base.
O alho adiciona profundidade.
A páprica reforça a estrutura aromática.
O açúcar mascavo acrescenta uma camada de dulçor e ajuda a equilibrar a acidez e a picância.
O resultado pode ser descrito como:
Defumado
Levemente doce
Aromático
Encorpado
Suavemente picante
O açúcar mascavo não está presente apenas para adoçar.
Ele ajuda a construir uma camada mais profunda de sabor, com notas levemente caramelizadas.
No molho, funciona muito bem ao lado do perfil defumado do chipotle.
Essa combinação entre fumaça e dulçor é uma das razões pelas quais o molho harmoniza tão bem com carnes, hambúrgueres e molhos barbecue.
O alho acrescenta profundidade e ajuda a deixar o molho mais gastronômico.
Ele complementa o sabor da pimenta defumada sem tomar o protagonismo.
É especialmente importante nas combinações com:
Carnes
Maioneses
Sanduíches
Batatas
Molhos
A páprica contribui para aumentar a complexidade aromática do molho.
Ela ajuda a reforçar notas de pimenta e cria uma ligação natural com o perfil defumado da Jalapeño.
No conjunto, funciona como uma camada complementar ao chipotle.
Não.
O Molho de Pimenta Chipotle Chilli Brothers possui ardência suave.
A Jalapeño normalmente apresenta pungência relativamente baixa quando comparada com pimentas como Habanero, Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion ou Carolina Reaper.
Isso permite utilizar o molho de maneira mais generosa.
A proposta é muito mais sabor e defumação do que ardência extrema.
O molho combina muito bem com:
Carnes
Hambúrgueres
Frango
Carne suína
Queijos
Maioneses
Sanduíches
Batatas
Tacos
Burritos
Nachos
Hot dogs
Pizzas
Legumes
Molhos
Marinadas
Churrasco
Também pode ser utilizado como ingrediente durante o preparo.
Hambúrguer é uma das melhores combinações para o produto.
O perfil defumado funciona especialmente bem com:
Carne bovina
Bacon
Cheddar
Cebola caramelizada
Picles
Maionese
Pode ser utilizado diretamente ou misturado com outros molhos.
Chipotle combina naturalmente com churrasco.
A fumaça da pimenta conversa diretamente com:
Brasa
Carne tostada
Gordura
Sal
Defumação
Pode acompanhar carnes bovinas, linguiças, frango e carne suína.
Funciona muito bem com:
Frango grelhado
Frango assado
Frango empanado
Asinhas
Sanduíches de frango
O molho adiciona um sabor defumado sem exigir que o prato tenha passado pela churrasqueira.
A combinação de fumaça, açúcar mascavo e pimenta é especialmente interessante com carne suína.
Pode acompanhar:
Costelinha
Lombo
Pernil
Carne suína desfiada
Sanduíches
Também pode ser utilizado em marinadas.
Sim, combina muito bem.
Experimente com:
Cheddar
Queijo coalho
Cream cheese
Queijos maturados
Queijos grelhados
A gordura do queijo equilibra a picância e destaca o perfil defumado.
Sim.
Essa é uma das formas mais fáceis de criar uma maionese defumada.
Misture o Molho Chipotle à maionese na proporção que preferir.
O resultado funciona muito bem com:
Hambúrgueres
Batatas
Sanduíches
Frango
Petiscos
O chipotle possui forte ligação com a culinária mexicana.
Por isso, combina especialmente bem com:
Tacos
Burritos
Quesadillas
Nachos
Carnes desfiadas
Feijão
Guacamole
É uma forma simples de acrescentar defumação e leve picância a esse tipo de prato.
Sim.
Pode ser misturado a um molho barbecue para aumentar:
Defumação
Picância
Profundidade
A presença de açúcar mascavo também ajuda a integrar o molho a receitas com perfil agridoce.
Sim.
Pode entrar em marinadas para:
Carne bovina
Frango
Carne suína
Legumes
Como já possui sabor intenso, pequenas quantidades podem alterar bastante o resultado final.
Sim.
Funciona especialmente bem com:
Bacon
Calabresa
Frango
Carne
Queijos
Cebola
Pode ser utilizado antes ou depois do forno, dependendo da receita.
O Molho Chipotle não precisa ficar restrito ao uso direto no prato.
Pode entrar também em:
Maioneses
Marinadas
Molhos para carne
Molhos para hambúrguer
Barbecue
Recheios
Preparações assadas
Finalizações
Isso aumenta bastante as possibilidades de uso de um frasco de 150 ml.
100% vegano
Zero glúten
Zero lactose
Zero conservantes
Zero corantes
Zero espessantes
O produto é elaborado com foco no sabor dos próprios ingredientes.
Ingredientes: Jalapeño defumada, vinagre, alho, páprica, açúcar mascavo e sal.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.
Para informações completas e atualizadas sobre ingredientes e alergênicos, consulte também o rótulo da unidade recebida.
Porção de 10 g, aproximadamente 1 colher de sopa:
Valor energético: 61 kcal / 254 kJ
Carboidratos: 2 g
Proteínas: 1 g
Gorduras totais: 1 g
Sódio: 115 mg
Pimentas e ingredientes naturais podem apresentar pequenas diferenças entre safras e lotes.
Por isso, podem ocorrer variações em:
Cor
Textura
Aroma
Picância
Intensidade da defumação
Essas pequenas diferenças fazem parte das características naturais do produto.
Após aberto, conservar refrigerado ou em local fresco, conforme as orientações presentes no rótulo.
Mantenha o frasco corretamente fechado e utilize utensílios limpos ao servir.
Na Chilli Brothers, o chipotle começa muito antes da fumaça.
Começa com a Jalapeño.
A semente germina.
A planta cresce.
Floresce.
Os frutos aparecem.
Amadurecem.
Depois vem uma das etapas mais importantes deste produto.
A defumação.
Durante 72 horas, a Jalapeño vai perdendo água e absorvendo o aroma da fumaça.
O perfil fresco se transforma.
Fica mais profundo.
Mais encorpado.
Mais defumado.
Depois entram alho, páprica, açúcar mascavo e os demais ingredientes.
Até que aquela Jalapeño que começou como semente termina dentro de um frasco de Molho Chipotle.
Da Semente ao Molho.
Chipotle é tradicionalmente uma Jalapeño submetida a secagem e defumação.
Não é uma espécie diferente de pimenta.
A base é a mesma.
A diferença está no processamento.
Jalapeño fresca apresenta perfil mais vegetal.
Chipotle apresenta perfil defumado e mais profundo.
As Jalapeños utilizadas no Molho Chipotle Chilli Brothers passam por 72 horas de defumação.
Não.
Seu nível de ardência é considerado suave.
A proposta principal é entregar sabor defumado e aroma.
O perfil é defumado, levemente adocicado, aromático e suavemente picante.
Sim.
É uma das principais utilizações do produto.
Combina muito bem com carne, bacon, cheddar, cebola e maionese.
Sim.
O perfil defumado combina naturalmente com carnes preparadas na brasa.
Sim.
Funciona com frango grelhado, assado, empanado e em sanduíches.
Sim.
A mistura cria uma maionese defumada e levemente picante.
Sim.
Chipotle possui forte associação com a culinária mexicana e combina muito bem com tacos, burritos, nachos e quesadillas.
Sim.
Pode ser incorporado a molhos barbecue para acrescentar mais defumação e picância.
Sim.
Pode fazer parte de marinadas para carnes, frango e carne suína.
Sim.
O Molho Chipotle é apresentado como 100% vegano.
Não.
É apresentado como zero glúten.
Não.
É apresentado como zero lactose.
Não.
Não.
Não.
Cada frasco contém 150 ml.
Jalapeño.
Fumaça.
Alho.
Páprica.
Açúcar mascavo.
Uma receita criada para quem gosta de pimenta, mas também quer sentir tudo o que existe além da ardência.
Use no hambúrguer.
No churrasco.
Na maionese.
No taco.
No frango.
Na carne.
Ou invente sua própria combinação.
Molho de Pimenta Chipotle 150 ml Chilli Brothers. Jalapeños defumadas por 72 horas para levar sabor de fumaça direto para o seu prato.
