O Molho de Pimenta Cayenne 60 ml da Linha Clássica Chilli Brothers é uma opção para quem procura picância presente, sabor marcante e muita versatilidade na cozinha.
Produzido com pimentas Cayenne selecionadas, o molho entrega uma ardência média, acompanhada de um perfil aromático e direto que funciona muito bem em ensopados, carnes, assados, massas, molhos, pizzas e diferentes pratos do dia a dia.
É uma pimenta clássica da gastronomia mundial, conhecida principalmente pelo uso em molhos, temperos, flocos e na famosa pimenta Cayenne em pó.
Volume: 60 ml
Categoria: Linha Clássica
Pimenta utilizada: Cayenne
Espécie: Capsicum annuum
Nível de ardência: Médio
Perfil: Picante, aromático e marcante
Origem: Pimentas do gênero Capsicum são originárias das Américas
Destaque: Variedade clássica utilizada no mundo inteiro em molhos e temperos
Por ser produzido com ingredientes naturais, pequenas variações de cor, textura, aroma e picância podem ocorrer entre diferentes lotes.
A Cayenne pertence à espécie Capsicum annuum e é uma das pimentas mais conhecidas quando o assunto é tempero picante.
Seus frutos normalmente são:
Alongados
Finos
Levemente curvados
Vermelhos quando maduros
É uma variedade muito utilizada tanto fresca quanto desidratada.
Quando seca e triturada, está por trás de muitos produtos comercializados como pimenta Cayenne em pó.
O nome possui forte associação com Cayenne, capital da Guiana Francesa, na América do Sul.
A história das pimentas do gênero Capsicum, porém, é muito mais ampla e está ligada às Américas.
Com o passar do tempo, a Cayenne se espalhou pela gastronomia mundial e passou a aparecer em diferentes cozinhas e estilos de tempero.
Muitas linhagens tradicionais de Cayenne ficam aproximadamente na faixa de:
30.000 a 50.000 SHU
Isso representa uma pungência consideravelmente maior que a de uma Jalapeño tradicional, mas ainda muito abaixo de Habaneros e pimentas superhot.
A intensidade real pode variar conforme:
Linhagem
Cultivo
Clima
Maturação
Fruto individual
Esses valores se referem à pimenta e não representam uma análise laboratorial específica do molho pronto.
Possui ardência média.
A picância aparece com clareza, mas continua sendo um molho bastante gastronômico e fácil de incorporar às receitas.
É uma ótima opção para quem já gosta de pimenta e quer subir um pouco a intensidade sem chegar a níveis extremos.
A Cayenne possui um perfil relativamente direto.
Pode apresentar características:
Picantes
Aromáticas
Levemente frutadas
Quentes
Persistentes
É uma pimenta que funciona muito bem quando o objetivo é acrescentar calor sem introduzir aromas excessivamente tropicais ou doces.
O molho combina muito bem com:
Ensopados
Carnes
Assados
Massas
Molhos
Frango
Carne suína
Pizza
Hambúrgueres
Sanduíches
Arroz
Feijão
Sopas
Caldos
Legumes
Pratos quentes em geral
É uma das pimentas mais versáteis da Linha Clássica.
Essa é uma ótima utilização.
Pode ser adicionado a:
Ensopados de carne
Ensopados de frango
Carne de panela
Caldos
Sopas
Chili
Feijão
A Cayenne ajuda a espalhar a picância pela receita sem precisar utilizar uma grande quantidade.
Pode acompanhar:
Frango assado
Carne suína
Carne bovina
Batatas
Legumes
Carnes preparadas no forno
Também pode fazer parte de marinadas e molhos utilizados durante o preparo.
Sim.
Pode ser utilizado em:
Molho de tomate
Molhos com carne
Massas com frango
Molhos cremosos
Lasanhas
Massas com legumes
Algumas gotas já podem trazer uma picância bem perceptível.
Funciona muito bem com:
Calabresa
Pepperoni
Frango
Bacon
Carne
Queijos
Vegetais
Pode ser utilizado diretamente depois que a pizza estiver pronta.
Pode acompanhar:
Carne bovina
Frango
Bacon
Queijos
Picles
Cebola caramelizada
Maionese
Também pode ser misturado a outros molhos.
Sim.
A combinação cria uma maionese:
Cremosa
Picante
Aromática
Versátil
Funciona muito bem com:
Hambúrgueres
Batatas
Sanduíches
Frango
Petiscos
A quantidade pode ser ajustada facilmente conforme sua tolerância.
Sim.
Pode ser utilizada em marinadas para:
Frango
Carne bovina
Carne suína
Legumes
A Cayenne acrescenta picância sem precisar modificar completamente o perfil da receita.
Muito.
Pode acompanhar:
Frango grelhado
Frango assado
Frango empanado
Asinhas
Sanduíches de frango
É uma das combinações mais fáceis para o molho.
Sim.
Funciona muito bem com:
Costelinha
Lombo
Pernil
Carne suína desfiada
Hambúrguer suíno
A ardência ajuda a equilibrar cortes mais gordurosos.
Sim.
Algumas gotas já adicionam uma picância mais presente ao prato.
É uma alternativa para quem quer um molho mais forte que Jalapeño, mas sem entrar na intensidade de Habaneros ou superhots.
Não necessariamente.
Cayenne é uma pimenta ou grupo de linhagens da espécie Capsicum annuum.
Pimenta Calabresa é normalmente um produto feito com pimentas secas e trituradas, não uma única variedade botânica obrigatória.
Dependendo do produtor, diferentes pimentas podem ser utilizadas para produzir um tempero no estilo Calabresa.
Não.
Embora ambas possam ser produzidas a partir de pimentas da espécie Capsicum annuum, são produtos diferentes.
A páprica é um tempero produzido a partir de frutos secos e moídos, podendo ser doce, picante ou defumada.
A Cayenne possui identidade própria e costuma apresentar pungência mais evidente.
Em geral, sim.
Jalapeños costumam apresentar aproximadamente 2.500 a 8.000 SHU.
Muitas Cayennes tradicionais ficam aproximadamente entre 30.000 e 50.000 SHU.
Pode ser.
A Dedo de Moça possui uma faixa bastante variável, enquanto muitas linhagens de Cayenne apresentam uma picância mais consistente na casa das dezenas de milhares de SHU.
Normalmente não.
A Malagueta costuma ser associada a aproximadamente 50.000 a 100.000 SHU, embora exista variação entre linhagens.
Não.
Habaneros normalmente chegam a centenas de milhares de unidades Scoville e apresentam pungência muito superior.
Não.
A Cayenne possui picância média, muito distante de variedades extremas como:
Bhut Jolokia
Trinidad Scorpion
Carolina Reaper
A pimenta fresca é o fruto.
A Cayenne em pó é obtida a partir de pimentas desidratadas e trituradas.
O processo de secagem altera bastante a forma de utilização e concentra o tempero em um produto seco.
O Molho de Pimenta Cayenne Chilli Brothers utiliza a pimenta como base para uma receita líquida própria.
Porque combina algumas características muito úteis:
Picância perceptível
Sabor relativamente neutro
Boa versatilidade
Facilidade para combinar com outros temperos
Ela consegue acrescentar calor sem necessariamente dominar a receita com um aroma muito específico.
A Cayenne ocupa um espaço interessante.
É mais presente que uma Jalapeño.
Tem uma picância bem perceptível.
Mas ainda não entra no território de Habaneros e superhots.
Por isso, funciona muito bem para quem quer avançar gradualmente dentro da Linha Clássica.
100% vegano
Zero glúten
Zero lactose
Zero conservantes
Zero corantes
Zero espessantes
A proposta é valorizar o sabor da própria pimenta e dos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes: pimenta Cayenne, vinagre, açúcar mascavo, sal e óleo de soja.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.
Para informações completas e atualizadas sobre ingredientes, alergênicos e demais informações obrigatórias de rotulagem, consulte também a embalagem do produto.
Porção de 10 g, aproximadamente 1 colher de sopa:
Valor energético: 9 kcal / 37 kJ
Carboidratos: 1 g
Gorduras totais: 0,5 g
Sódio: 225 mg
Por utilizarmos pimentas e outros ingredientes naturais, pequenas variações podem acontecer entre diferentes lotes.
Podem variar:
Cor
Textura
Aroma
Picância
Intensidade de sabor
Essas diferenças fazem parte das características naturais da matéria-prima.
Após aberto, conserve refrigerado ou em local fresco, conforme as orientações presentes no rótulo.
Mantenha o frasco corretamente fechado e utilize utensílios limpos ao servir.
Tudo começa na semente.
A Cayenne germina.
A planta cresce.
Floresce.
Depois aparecem os primeiros frutos.
Longos.
Finos.
Verdes no início.
Eles crescem e amadurecem.
Até chegarem ao vermelho característico.
Depois vem a colheita.
E aquela pimenta conhecida no mundo inteiro em forma de pó, flocos e temperos ganha outra expressão dentro da Linha Clássica.
Em molho.
Da Semente ao Molho.
Possui ardência média.
É picante, mas fica abaixo de Habaneros e pimentas superhot.
Muitas linhagens tradicionais ficam aproximadamente entre 30.000 e 50.000 SHU.
Essa faixa se refere à pimenta e não ao molho pronto.
Capsicum annuum.
O nome Cayenne possui forte associação com a cidade de Cayenne, capital da Guiana Francesa.
As pimentas do gênero Capsicum, porém, possuem uma história de origem e domesticação mais ampla nas Américas.
Em geral, sim.
Pode ser, dependendo da linhagem.
Normalmente não.
Não.
Habanero normalmente apresenta uma pungência muito superior.
Não.
Não necessariamente.
Calabresa é normalmente uma preparação de pimentas secas e trituradas, enquanto Cayenne identifica uma pimenta específica ou grupo de linhagens.
Não.
São produtos diferentes, embora possam envolver pimentas da mesma espécie.
Sim.
É uma das principais utilizações do molho.
Sim.
Funciona muito bem com carnes, frango, batatas e legumes.
Sim.
Pode ser adicionado a molhos de tomate, massas com carne e outras preparações.
Sim.
Funciona especialmente bem com calabresa, pepperoni, bacon e frango.
Sim.
Pode ser utilizado puro ou misturado à maionese.
Sim.
É uma ótima opção para carnes, frango e carne suína.
Sim.
É apresentado como 100% vegano.
Não.
É apresentado como zero glúten.
Não.
É apresentado como zero lactose.
Não.
Não.
Não.
Cada frasco contém 60 ml.
Ensopado.
Assado.
Massa.
Pizza.
Hambúrguer.
Frango.
Carne.
Arroz e feijão.
A Cayenne ficou conhecida no mundo inteiro justamente porque sua picância consegue entrar em dezenas de preparações diferentes.
Molho de Pimenta Cayenne 60 ml Linha Clássica Chilli Brothers. Picância média, sabor marcante e versatilidade para colocar pimenta no dia a dia.
