Pacote com 12 sementes de Pimenta Cumari do Pará + 3 sementes de brinde para você cultivar em casa uma variedade brasileira muito aromática, de frutos pequenos e ardência elevada.
A Cumari do Pará é uma pimenta tradicionalmente associada à região Norte do Brasil e se destaca pelos pequenos frutos, geralmente amarelos quando maduros, aroma intenso e sabor bastante característico.
Apesar do tamanho reduzido, entrega uma picância marcante e funciona muito bem em conservas, molhos, pratos regionais, peixes, carnes e diferentes preparações da culinária brasileira.
Quantidade: 12 sementes + 3 sementes de brinde
Espécie: Capsicum chinense
Variedade: Cumari do Pará
Origem associada: Brasil, especialmente região Norte
Tipo: Gastronômica e ornamental
Coloração do fruto maduro: Predominantemente amarela
Formato: Pequeno, arredondado a levemente alongado
Tamanho: Frutos pequenos, normalmente próximos ou inferiores a 2 cm
Nível de ardência: Alto
Escala Scoville: aproximadamente 30.000 a 50.000 SHU
Destaque da variedade: Frutos pequenos, aroma intenso, sabor marcante e forte presença na culinária brasileira
A coloração, formato, tamanho, produtividade, aroma e pungência podem apresentar variações naturais conforme genética e condições de cultivo.
Você está na seção de sementes.
Este produto contém 12 sementes de Pimenta Cumari do Pará + 3 sementes de brinde e não acompanha kit de cultivo, substrato, vasos ou outros acessórios.
Para adquirir nossos Kits de Cultivo, acesse:
Menu > Cultivo
Lá você encontra opções com os acessórios necessários para começar sua plantação.
A Cumari do Pará é uma das pequenas grandes pimentas brasileiras.
Os frutos possuem tamanho reduzido, mas apresentam aroma intenso e uma ardência que surpreende quem julga a pimenta apenas pela aparência.
É uma variedade especialmente interessante para quem procura:
Pimentas brasileiras
Frutos pequenos
Aroma marcante
Boa pungência
Uso em conservas
Cultivo em vasos
Variedades gastronômicas
Quando a planta está carregada, a quantidade de pequenos frutos também proporciona um visual bastante ornamental.
Nem sempre.
O nome "Cumari" é utilizado popularmente para diferentes pimentas no Brasil.
Por isso, é importante distinguir a Cumari do Pará de outras variedades conhecidas regionalmente como Cumari.
Existem, por exemplo, pimentas chamadas de Cumari verdadeira ou Cumari do Cerrado que podem pertencer a outros grupos e apresentar características diferentes.
A variedade comercializada aqui é a Cumari do Pará, associada à espécie Capsicum chinense e normalmente caracterizada por pequenos frutos amarelos e bastante aromáticos.
Como o próprio nome indica, a variedade é fortemente associada ao estado do Pará e à região amazônica.
Ao longo do tempo, tornou-se conhecida em outras partes do Brasil e hoje pode ser encontrada em coleções e hortas domésticas de diferentes regiões.
É uma variedade com forte identidade brasileira e excelente opção para quem deseja cultivar pimentas ligadas à nossa culinária.
Os frutos da Cumari do Pará são pequenos.
Podem apresentar:
Formato arredondado
Formato levemente oval
Pequena ponta
Superfície relativamente lisa
Coloração verde durante o desenvolvimento
Amarelo quando maduros
O tamanho costuma ser bastante reduzido, geralmente próximo ou inferior a 2 cm.
Mesmo assim, cada fruto pode entregar uma quantidade significativa de ardência.
Os frutos normalmente começam verdes.
Conforme amadurecem, a coloração muda gradualmente até atingir o amarelo característico.
Durante uma mesma fase produtiva, a planta pode apresentar simultaneamente:
Flores
Frutos verdes
Frutos em transição
Frutos amarelos maduros
Para aproveitar melhor aroma, sabor e coloração, normalmente é interessante aguardar a maturação completa.
A Cumari do Pará apresenta ardência alta.
Sua pungência pode ficar aproximadamente na faixa de 30.000 a 50.000 unidades na Escala Scoville, ou SHU.
O valor não deve ser interpretado como uma medida fixa.
A intensidade pode variar conforme:
Genética
Temperatura
Irrigação
Luminosidade
Nutrição
Estágio de maturação
Condições gerais da planta
Mesmo frutos produzidos pela mesma planta podem apresentar intensidades diferentes.
Uma das características mais interessantes da Cumari do Pará é justamente o contraste entre tamanho e pungência.
O fruto é pequeno.
Mas a ardência pode ser bastante intensa.
Por isso, não é necessário utilizar muitos frutos para apimentar uma preparação.
Quem ainda não conhece a variedade deve começar com pequenas quantidades.
O aroma é um dos maiores diferenciais da Cumari do Pará.
Seu perfil pode apresentar características:
Frutadas
Frescas
Levemente cítricas
Aromáticas
Marcantes
Esse perfil é muito característico de diversas Capsicum chinense brasileiras.
A ardência aparece junto com o sabor, sem eliminar completamente o aroma do fruto.
Pode ser utilizada em:
Conservas
Molhos de pimenta
Fermentados
Peixes
Carnes
Ensopados
Arroz
Feijão
Caldos
Marinadas
Temperos
Vinagretes
Também pode ser utilizada fresca.
Por ser pequena, funciona muito bem inteira em algumas conservas.
A Cumari do Pará é especialmente interessante para conservas.
O tamanho reduzido facilita colocar vários frutos inteiros no recipiente.
Além da aparência, os frutos liberam sabor e pungência gradualmente.
Pode ser utilizada em preparações com:
Vinagre
Salmoura
Alho
Ervas
Especiarias
Sempre utilize métodos seguros e adequados para conservação de alimentos.
A Cumari do Pará também funciona muito bem em molhos.
Pode ser combinada com ingredientes como:
Alho
Cebola
Limão
Frutas amarelas
Gengibre
Especiarias
Vinagre
Por apresentar frutos amarelos, também permite produzir molhos de coloração clara ou dourada dependendo dos demais ingredientes.
Apesar de ser principalmente uma pimenta gastronômica, a Cumari do Pará também possui valor ornamental.
Quando carregada, a planta pode apresentar muitos pequenos frutos espalhados entre a folhagem.
O contraste entre:
Folhas verdes
Flores claras
Frutos verdes
Frutos amarelos
deixa a planta bastante interessante visualmente.
A Cumari do Pará pode desenvolver uma planta vigorosa e bastante ramificada.
O porte final varia conforme:
Tamanho do vaso
Luminosidade
Temperatura
Nutrição
Irrigação
Espaço disponível para as raízes
Duração da estação de crescimento
Em boas condições, pode formar uma copa com diversos pontos de frutificação.
Pode apresentar boa produtividade.
Como os frutos são pequenos, uma planta bem desenvolvida pode formar muitos frutos durante uma safra.
A quantidade final dependerá diretamente do manejo.
Para favorecer a produção:
Ofereça boa luminosidade
Mantenha irrigação equilibrada
Utilize adubação adequada
Evite excesso de nitrogênio
Controle pragas
Mantenha boa circulação de ar
Ofereça espaço suficiente para as raízes
Como pertence à espécie Capsicum chinense, a germinação pode exigir um pouco de paciência.
Algumas sementes podem germinar primeiro.
Outras podem demorar mais.
Isso é normal.
Temperatura relativamente alta e estável costuma ajudar bastante.
Não descarte células de germinação cedo demais.
Como este pacote contém 12 sementes + 3 sementes de brinde, recomendamos dividir as sementes em mais de uma tentativa.
Você pode plantar uma parte e armazenar corretamente o restante.
Isso reduz o risco de perder todas devido a:
Excesso de água
Temperaturas inadequadas
Fungos
Substrato compactado
Falhas de manejo
Também permite corrigir eventuais problemas antes de utilizar as sementes restantes.
Nossas plantas são cultivadas em ambiente com diferentes variedades de pimenta.
Apesar de selecionarmos sementes a partir de plantas e frutos identificados como Cumari do Pará, não existe isolamento absoluto contra polinização cruzada.
Isso significa que eventualmente podem surgir descendentes com diferenças de fenótipo.
Podem ocorrer variações em:
Formato
Tamanho
Coloração
Porte da planta
Produtividade
Aroma
Ardência
Utilize substrato leve, solto, aerado e com boa drenagem.
Durante a germinação, as sementes precisam de umidade, mas também de oxigenação.
Substratos muito compactados ou constantemente encharcados podem dificultar a germinação e favorecer fungos.
Evite utilizar terra pesada diretamente nas células de germinação.
Plante as sementes aproximadamente 0,5 cm abaixo da superfície do substrato.
Você pode utilizar células de germinação, pequenos copos, vasos ou bandejas apropriadas.
Se possível, coloque uma ou duas sementes por célula.
Cubra apenas levemente.
Evite enterrar profundamente.
Capsicum chinense normalmente responde bem a temperaturas relativamente elevadas e estáveis.
Uma faixa próxima de 24°C a 30°C costuma proporcionar boas condições.
Temperaturas muito baixas podem retardar bastante o processo.
Em regiões frias, iniciar em ambiente protegido pode ajudar.
Mantenha o substrato úmido sem deixá-lo constantemente encharcado.
Excesso de água é um dos erros mais comuns durante a germinação.
Faça regas delicadas para não deslocar as sementes.
Procure manter umidade relativamente constante.
Depois da germinação, ofereça bastante luminosidade.
Pouca luz pode provocar estiolamento, deixando as mudas finas, compridas e frágeis.
Caso as mudas tenham sido cultivadas em ambiente interno ou protegido, faça adaptação gradual ao sol.
Realize o transplante quando as mudas estiverem bem estabelecidas, apresentando folhas verdadeiras e sistema radicular desenvolvido.
Evite transplantar plantas extremamente pequenas.
No cultivo em vasos, escolha um recipiente com boa drenagem e espaço suficiente para as raízes.
Durante a primeira fase, a planta concentra energia no desenvolvimento de:
Raízes
Caules
Folhas
Ramificações
Posteriormente, durante a floração e frutificação, suas necessidades nutricionais mudam.
Utilize adubação equilibrada.
Evite excesso de fertilizantes.
Adubação exagerada pode provocar queimaduras, desequilíbrios e crescimento vegetativo excessivo.
A Cumari do Pará pode produzir várias flores ao longo do ciclo.
Temperaturas muito altas ou muito baixas, estresse hídrico, excesso de umidade e desequilíbrios nutricionais podem contribuir para queda de flores.
Isso não significa necessariamente que exista um problema permanente.
Quando as condições melhoram, novas floradas podem surgir.
Observe regularmente:
Folhas
Parte inferior das folhas
Brotações
Caules
Flores
Algumas das pragas mais comuns são:
Pulgões
Ácaros
Mosca-branca
Cochonilhas
Tripes
Lagartas
Quanto mais cedo uma infestação for identificada, mais fácil costuma ser o controle.
Utilize métodos e produtos adequados para plantas destinadas ao consumo.
Não recomendamos poda de formação como procedimento obrigatório.
A planta normalmente consegue desenvolver suas próprias ramificações.
Faça principalmente podas de limpeza, retirando folhas e galhos secos, danificados ou comprometidos.
Depois da polinização surgem pequenos frutos verdes.
Eles aumentam gradualmente de tamanho até atingir o formato característico.
Na fase final, começam a adquirir a coloração amarela.
Como os frutos são pequenos, é comum a planta apresentar muitos deles simultaneamente.
Para colher frutos completamente maduros, aguarde até que apresentem a coloração amarela característica.
Retire cuidadosamente pelo pedúnculo ou utilize uma pequena tesoura.
Como os frutos são pequenos, tenha cuidado para não quebrar ramos ao colher vários de uma vez.
A Cumari do Pará pode ser cultivada em vasos.
Ela é uma ótima opção para quem possui pouco espaço, desde que o recipiente ofereça condições adequadas para desenvolvimento das raízes.
Vasos maiores normalmente proporcionam:
Mais espaço para crescimento
Maior estabilidade de umidade
Maior disponibilidade de nutrientes
Maior capacidade para sustentar uma planta produtiva
Certifique-se sempre de que existam furos de drenagem no fundo.
A Cumari do Pará possui forte associação com essa região.
As temperaturas elevadas durante grande parte do ano normalmente proporcionam boas condições para Capsicum chinense.
Tenha atenção principalmente aos períodos de chuva excessiva e umidade muito elevada.
Muitas localidades apresentam condições favoráveis durante boa parte do ano.
Em regiões muito quentes e secas, mantenha atenção especial à irrigação e à exposição de mudas jovens ao sol intenso.
A primavera e o início da estação chuvosa normalmente oferecem boas condições para crescimento, desenvolvimento e produção.
Primavera e verão costumam ser períodos bastante favoráveis.
Em áreas com inverno mais ameno, plantas adultas podem continuar produtivas por períodos maiores.
Devido ao inverno mais frio, recomendamos iniciar a germinação no final do inverno ou começo da primavera, preferencialmente em ambiente protegido.
Como a Cumari do Pará pertence à espécie Capsicum chinense, começar cedo ajuda a aproveitar melhor toda a estação quente.
Geadas podem causar danos severos às pimenteiras.
A Cumari do Pará apresenta ardência elevada.
A capsaicina não é produzida pela própria semente. Ela é produzida principalmente nos tecidos internos do fruto onde as sementes ficam presas.
Durante a extração e o processamento, entretanto, resíduos de capsaicinoides podem permanecer na superfície das sementes.
Por isso:
Lave bem as mãos após o manuseio
Evite tocar os olhos
Evite tocar o nariz
Evite tocar a boca
Evite tocar outras regiões sensíveis
Pessoas mais sensíveis podem utilizar luvas.
Não há necessidade de utilizar máscara para o simples plantio das sementes em condições normais.
Apesar do tamanho pequeno, a Cumari do Pará pode apresentar ardência forte.
Ao processar vários frutos, o uso de luvas é recomendado.
Tenha atenção principalmente ao:
Cortar
Retirar sementes
Triturar
Liquidificar
Desidratar
Produzir flocos
Produzir pó
Depois do processamento, lave cuidadosamente utensílios, recipientes e superfícies.
Ao triturar frutos secos, mantenha o ambiente bem ventilado.
Mantenha a temperatura próxima de 24°C a 30°C.
Evite grandes oscilações de temperatura.
Não enterre as sementes profundamente.
Utilize substrato leve e bem drenado.
Mantenha o substrato úmido sem encharcar.
Tenha paciência com Capsicum chinense.
Não descarte células cedo demais.
Forneça bastante luminosidade após a germinação.
Faça adaptação gradual ao sol.
Evite excesso de fertilizantes nos primeiros estágios.
Proteja as mudas de temperaturas muito baixas.
Considere dividir as 15 sementes em mais de uma tentativa.
Na Chilli Brothers, a Cumari do Pará representa muito bem a diversidade das pimentas brasileiras.
Tudo começa com uma semente pequena.
Depois aparecem as primeiras folhas.
A planta cresce, ramifica e começa a produzir flores.
Logo surgem pequenos frutos verdes espalhados pela planta.
Eles são pequenos, mas aparecem em quantidade.
Com o passar do tempo, o verde começa a mudar.
Os frutos ficam amarelos.
E quando chega a hora da colheita, basta abrir um deles para perceber que tamanho definitivamente não é documento quando o assunto é pimenta.
A Cumari do Pará entrega aroma, sabor e uma picância marcante em poucos centímetros de fruto.
Depois da colheita, pode seguir para conservas, molhos, fermentados e várias outras preparações.
Esse caminho resume exatamente aquilo que fazemos:
Da Semente ao Molho.
Agora você também pode acompanhar todo esse processo em casa.
Boa germinação, bom cultivo e mãos na terra!
O nome "Cumari" é utilizado no Brasil para diferentes tipos de pimenta. Esta descrição refere-se especificamente à seleção comercializada como Cumari do Pará, associada à espécie Capsicum chinense e caracterizada principalmente por frutos pequenos e amarelos quando maduros.
Por isso, ela não deve ser confundida automaticamente com outras pimentas conhecidas regionalmente como Cumari, que podem possuir genética, formato e origem diferentes.
A referência de aproximadamente 30.000 a 50.000 SHU deve ser entendida como uma faixa aproximada de pungência. Valores próximos de 50.000 SHU podem ocorrer, mas não representam uma medida fixa para todos os frutos.
Podem ocorrer variações naturais em:
Coloração
Formato
Tamanho
Porte da planta
Produtividade
Aroma
Ardência
As sementes são selecionadas a partir das plantas e frutos identificados como Cumari do Pará, porém não são produzidas em isolamento absoluto, existindo possibilidade de polinização cruzada e consequentes variações de fenótipo.
A germinação e o desenvolvimento dependem ainda de temperatura, umidade, substrato, profundidade de semeadura, armazenamento, irrigação, luminosidade e manejo.
A Chilli Brothers garante a qualidade e procedência das sementes comercializadas, porém não é possível garantir percentual de germinação, quantidade de frutos, pungência específica ou desenvolvimento final das plantas, pois essas etapas dependem diretamente da genética e das condições de cultivo.
